Saveurs & métiers
Du raisin du barco aux vins de l'Alpujarra, ce que donne cette terre.
La vallée de l'Andarax est une terre d'irrigation, de vignes et de métiers anciens. Voici quelques-uns des produits qui racontent le mieux son histoire.
Fruit de l'Andarax
Le célèbre « raisin du barco », un raisin de table aux grappes énormes et aux grains ronds vert clair. Hérité des techniques d'irrigation andalouses, sa culture a enrichi la vallée au XIXe siècle, lorsqu'il s'exportait par bateau dans toute l'Europe.
Cave
À la porte de l'Alpujarra Almeriense, Laujar de Andarax est l'un des cœurs viticoles de la province. Des caves familiales et écologiques élaborent des vins d'altitude sous l'IGP Laujar-Alpujarra.
Moulin à huile
De l'oliveraie de montagne sort une huile d'olive vierge intense, base de la cuisine de la vallée, du pain à l'huile aux plats de l'Alpujarra.
Fruit sec
L'amandier tapisse les coteaux et fleurit à la fin de l'hiver. Son fruit est au cœur de douceurs et de plats traditionnels, comme l'ajoblanco froid de l'été.
Artisanat textile
Tapis et couvertures tissés au métier avec des bandes de tissu recyclé, aux couleurs vives. Un métier textile traditionnel de l'Alpujarra encore bien vivant.
Artisanat
Almería est une terre de sparte. Avec cette fibre, on tresse à la main paniers, nattes, couffins et espadrilles, un savoir-faire ancestral du sud-est aride.
Pour acheter des produits locaux, renseignez-vous au village et sur les marchés des environs.
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Questions fréquentes
Le célèbre « raisin du bateau », une variété de table aux grappes énormes et aux grains vert clair. Hérité de l'irrigation andalouse, il enrichit la vallée de l'Andarax au XIXe siècle, quand il s'exportait par mer vers la moitié de l'Europe.
Oui : à Laujar de Andarax, aux portes de l'Alpujarra, des caves familiales élaborent des vins d'altitude protégés par l'IGP Laujar-Alpujarra.
De l'huile d'olive de la Sierra de Gádor, de l'amande de l'Alpujarra et de l'artisanat traditionnel : jarapas (textile tissé au métier) et sparte (vannerie).
Au village même et sur les marchés de la zone ; à Laujar, on peut visiter des caves. Mieux vaut se renseigner localement sur les points de vente.
Un lien fort : l'irrigation et la vigne viennent de l'époque andalouse, et le raisin d'Ohanes a marqué la prospérité du XIXe siècle.