D’où ça vient
Almería (capitale)
Le glaseado se reconnaît par couches : un feuilleté qui croque, une crème qui rafraîchit et une couronne de meringue, comme un millefeuille qui aurait décidé de finir en beauté. C'est ainsi que la Confitería Capri le définissait en 2014, et c'est ainsi qu'il demeure sur les comptoirs de la capitale, toute l'année, sans attendre de fête.
C'est l'une des spécialités de trois maisons emblématiques de la ville — Capri, Hernández et La Guinda —, et il a de la famille proche : les tubos de nata et les feuilletés comptent aussi parmi les desserts de la province. Avec un café en milieu d'après-midi, c'est une de ces douceurs qui expliquent pourquoi les confiterías d'Almería ont leurs habitués.
Avec quoi on le fait
- Pâte feuilletée
- Crème
- Meringue
- Confitería Capri
- Confitería Panadería Santa Rita
- Confitería La Guinda S.L.
- Confitería Capri (Almería)
- Confiterías Hernández (Almería)
- Confitería La Guinda (Almería)