Tomate Raf, atún y tortilla francesa
La tomate Raf apporte sa fraîcheur, le thon une note salée et la tortilla francesa une couche tendre. Ensemble, ils composent une tostada généreuse issue du répertoire créatif des cafés d’Almería.
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La carte du matin
Une tostada pour chaque matin
En Andalousie, commander une tostada revient à choisir le pain, le format et la garniture. Ce catalogue réunit les compositions liées au petit-déjeuner almérien, les classiques partagés dans la région et les créations contemporaines qui ont trouvé leur place sur les comptoirs de la province.
Au comptoir, les noms espagnols permettent de commander naturellement. La composition varie selon les maisons, et les créations actuelles côtoient les tostadas de toujours.
Aucune tostada publiée dans cette famille.
Tostada de aceite y miel
Une association courte et parfumée : l’huile imprègne la mie et le miel apporte une douceur florale.
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Aceite y tomate
Aceite y tomate est une commande quotidienne aux comptoirs andalous et bien présente à Almería. La tomate peut être râpée, mixée ou frottée directement sur la mie.
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Tostada de lorenzana
À Almería, commander una lorenzana revient à demander du pain grillé au beurre Lorenzana, salé ou doux. Le nom d’une marque asturienne est passé dans le langage quotidien et désigne encore cette tostada simple.
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Tostada de salmorejo, aguacate y queso fresco
Une tostada colorée et douce où le salmorejo devient une base onctueuse pour l’avocat et le queso fresco.
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Tostada de tortilla
À Almería, la tortilla de patatas se prend aussi au petit-déjeuner sur du pain grillé. Elle arrive entière ou coupée en trois pinchos, avec tomate, huile et, selon la maison, mayonnaise ou alioli.
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Pan con aceite
Le pan con aceite ouvre la matinée avec une formule directe : mie chaude, huile d’olive vierge extra et sel. À certaines tables, une gousse d’ail est frottée sur le pain avant d’ajouter l’huile.
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Tostada de aguacate
L’avocat apporte une couche onctueuse qui contraste avec le pain tout juste grillé. Il se sert seul ou accompagné de tomate, d’œuf ou de fromage frais, selon la maison.
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Sobrasada con tortilla y queso curado
Une base de sobrasada accueille une portion de tortilla et du fromage affiné. Le pain chaud fait légèrement fondre la garniture et réunit notes épicées, douces et salées.
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Aceite, tomate y jamón
Sur le pain grillé, la tomate apporte son jus, l’huile lie la mie et le jambon pose une note salée. Serrano et ibérico partagent le même geste, avec des textures et des intensités différentes.
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Tostada de salmón
Le saumon fumé est posé en plis sur du pain grillé et une base douce de fromage frais. L’avocat rejoint certaines compositions de la province et apporte une texture encore plus onctueuse.
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Tostada de mermelada de pimiento y jamón asado
Une tostada généreuse où le jambon rôti et les fromages affinés rencontrent l’éclat doux de la confiture de poivron.
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Pan con aceite y azúcar
Pain grillé, huile d’olive et sucre : trois ingrédients simples liés aux petits-déjeuners familiaux et scolaires d’Andalousie.
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Tostada de tomate Raf
Une tostada qui laisse parler la tomate Raf : chair ferme, silhouette côtelée et équilibre vif entre douceur et acidité.
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Tostada de mantequilla y mermelada
Une tostada simple et réconfortante, avec du beurre qui fond dans la mie et de la confiture pour la note fruitée.
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Sobrasada de boniato
Patate douce rôtie, tomate séchée, pimentón, citron et noix de cajou forment une crème épicée, fraîche et onctueuse. Sur pain croustillant, la douceur du tubercule rencontre une légère note fumée.
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Mixta de york y queso
La mixta réunit beurre, jambon york et fromage sur du pain grillé. Elle se sert chaude, avec le fromage légèrement fondu, et tient une place simple sur les cartes du matin.
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Aguacate y huevo duro
Sur une tartine complète, l’avocat apporte son onctuosité et l’œuf dur une texture ferme. Trois éléments simples composent un petit-déjeuner complet et contrasté.
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Ajoblanco con tortilla de berenjena
L’ajoblanco devient une base onctueuse sur le pain grillé et accueille une tortilla d’aubergine. Amande, ail, œuf et légume composent une association douce et nuancée.
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Tostada de tortilla francesa
Une tortilla francesa tout juste faite repose sur du lomo de Sajonia et une base de tomate maison. Le pain grillé porte une association tendre, juteuse et savoureuse.
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Paletilla al horno con queso y lorenzana
Cette tostada pose paletilla al horno et fromage sur un pain chaud tartiné de lorenzana. Le beurre fond sous la paletilla et réunit une composition conçue pour arriver tiède à table.
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Adresses
Où petit-déjeuner
Cafétérias, bars à tartines, boulangeries et terrasses : choisissez l’adresse qui donnera le ton à votre matinée.
37 adresses
Dulce & Amargo Café
Dulce & Amargo Café sert le petit-déjeuner dès 8 h, calle Barrilerías. Le matin s’organise autour du café et des tartines, avec un service rapide, une option à emporter et une aire de jeux couverte qui facilite une pause agréable, y compris avec des enfants.
El Cafecito
El Cafecito se consacre aux petits-déjeuners du lundi au vendredi et ouvre à 6 h, idéal pour commencer tôt. La maison réunit café, bon pain et nombreuses tartines, avec service rapide, vente à emporter et accès adapté dans un petit espace accueillant.
Café-Bar D’Paso
D’Paso est un petit café-bar convivial de la calle Noria, où commencer la matinée autour d’un petit-déjeuner et d’un café dans une ambiance locale. Situé face au supermarché, il permet une halte facile avec des possibilités de stationnement à proximité du centre d’Alhama.
Bar-Cafétéria EntreAmigos
EntreAmigos associe le café du matin à l’ambiance d’un bar de quartier, calle de los Médicos. Ouvert le matin du mardi au samedi, il poursuit la journée autour de tapas et de bières, dans un vaste espace adapté à une pause rapide comme à un moment en groupe.
La Seca
La Seca réunit petits-déjeuners et goûters calle Doctor Company, avec un service quotidien. Le matin met à l’honneur tartines, churros, café, jus et viennoiseries ; les tapas prolongent ensuite l’ambiance de bar local. L’établissement dispose de tables extérieures et d’un accès adapté.
Barea
Barea ouvre dès 6 h 45 au cœur d’Almería et réunit au même comptoir tartines, café, churros, viennoiseries, gaufres et crêpes. La maison sert également l’americano almeriense et poursuit la journée avec une vaste carte de tapas et de chérigans.
Kiosco Amalia
Le Kiosco Amalia est l’adresse historique de l’americano almeriense : une boisson chaude sans café, composée de lait, sucre, zeste de citron, liqueur ou crème de noix de cola et cannelle. La liqueur lui donne sa couleur rose pâle et elle est servie dans un petit verre transparent. Une version froide est proposée en été.
La Chumbera
La Chumbera sert le petit-déjeuner dès 7 h 30 rue Jovellanos, avec tartines, viennoiseries, gâteaux maison, café d’Almería et infusions en vrac. Jus naturels, smoothies et bols d’açaï complètent une carte adaptée aussi bien au petit-déjeuner classique qu’à une matinée plus généreuse.
Cafetería-Panadería Ana María
Ana María réunit boulangerie et cafétéria au centre d’Almería, avec tartines variées, viennoiseries fraîchement préparées, café biologique et cappuccinos. Ouverte dès sept heures en semaine, elle complète l’expérience avec terrasse, vente à emporter et un accueil à l’esprit familial.
Stylo Café
Stylo Café transforme la tartine en carte ouverte : plus de trente propositions peuvent être adaptées au goût de chacun. Rue Alcalde Muñoz, cette diversité s’accompagne de café, d’un service dès le matin et d’une terrasse en plein centre d’Almería.
Maricastaña Almería
Maricastaña installe le petit-déjeuner face à la promenade maritime avec tartines au levain et à l’épeautre, bols de fruits, options véganes, café local et brunch. La tartine au saumon reste une référence de la maison, accompagnée d’une grande terrasse avec vue sur mer.
Cafetería Gerona 12
Gerona 12 commence le service à sept heures en semaine avec une carte de tartines permettant de varier pains et garnitures. Ses tortillas de pommes de terre farcies et ses desserts maison donnent du caractère au petit-déjeuner, avant que le comptoir ne passe aux tapas et plats d’Almería.
Cafetería Lisboa
La Cafetería Lisboa ouvre dès sept heures sur la place San Pedro avec des petits-déjeuners andalous : tartines, café, tortilla, jambon et jus d’orange. Sa situation centrale, sa terrasse et son service prolongé en font une halte pratique avant de parcourir le centre historique.
Cafetería Oporto
La Cafetería Oporto ouvre dès six heures rue Pío Baroja avec un petit-déjeuner direct : café, tartines au jambon et de nombreuses combinaisons. La terrasse et la salle intérieure permettent de choisir entre une pause rapide et un début de journée plus tranquille.
Bar Erika
Rue Einstein, à Huércal de Almería, le Bar Erika associe le petit-déjeuner autour d’une tartine et d’un café à une carte de bar espagnol faite de tapas, sandwichs et portions. Une adresse simple pour commencer la journée et revenir ensuite découvrir ses classiques salés.
Cafetería Marengo
La Cafetería Marengo ouvre dès 7 h 30 à La Cañada et enchaîne petit-déjeuner, déjeuner et dîner en service continu. Le matin met en avant tartines et café cortado ; ensuite, le comptoir fait place aux tapas et plats de cuisine espagnole.
Malibú Sound Café
Le Malibú Sound Café ouvre dès 6 h 30 en semaine sur l’avenue 11 de Marzo à Viator. Tartines, café, churros, chocolat et smoothies composent une offre matinale variée, avec terrasse extérieure et un service qui se poursuit ensuite autour des tapas et boissons.
Cafetería Cervecería Barranco
Barranco commence la journée avant 6 h sur la Plaza del Ayuntamiento de Dalías. Ses petits-déjeuners associent café et tartines, dont une version avocat-thon, avant de laisser place aux tapas et à la cuisine de bar. La terrasse sur la place complète cette halte centrale et vivante.
Cafetería La Espiga
La Espiga ouvre à 6 h 15 sur la carretera de Adra et concentre son offre sur la matinée. Café, tartines variées et churros composent un petit-déjeuner simple et flexible, avec vente à emporter, tables extérieures et accès adapté pour commencer tôt à Berja.
BOAH Coffee and Cocktail
Face à l’Auditorium de Roquetas, BOAH Coffee and Cocktail ouvre tôt avec une offre de petit-déjeuner étendue. Tartines sur différents pains, café, jus, smoothies, crêpes et gaufres permettent de choisir entre un matin andalou, une note sucrée ou une pause plus complète.
La Pita Café
Sur la promenade maritime de Roquetas, La Pita Café accompagne la vue sur la plage d’une large carte matinale. Tartines, bagels, crêpes, gaufres, bowls, smoothies et cafés spéciaux permettent de choisir une formule méditerranéenne, plus complète ou franchement sucrée face à la mer.
Cafetería Scotia
Cafetería Scotia associe l’esprit d’un café classique de Roquetas à une offre matinale variée. Café, tartines, viennoiseries et smoothies se dégustent en salle ou sur la terrasse couverte, dans une adresse qui ouvre tôt et reste confortable tout au long de la matinée.
Pastelería Cafetería Las Delicias
Las Delicias réunit pâtisserie, boulangerie et café sur la plaza Roma de Roquetas. Sa vitrine de gâteaux, millefeuilles, piononos et tartes accompagne le café du matin, tandis que les commandes personnalisées et la vente à emporter prolongent une tradition artisanale familiale de trois générations.
Café Helmar
Café Helmar mise sur un petit-déjeuner personnalisable : plusieurs pains, différentes bases et une longue liste de garnitures, de la tomate, du jambon et des fromages au pastrami ou au poulet rôti. Cafés et croissants complètent une carte qui réunit classiques et compositions personnelles.
Jamboree
Jamboree est un café du matin à Santa María del Águila, ouvert tôt et centré sur le café et les tartines. Thon-tomate-origan, jambon serrano avec tomate et huile d’olive ou avocat composent une carte directe, servie dans une ambiance simple et accueillante.
Café-Bar Baltasar
Sur la plaza Puerta del Sol de Balerma, le Café-Bar Baltasar va à l’essentiel dès le matin : café et large choix de tartines. La tartine au jambon braisé compte parmi les associations les plus appréciées de cette maison familiale aujourd’hui tenue par la troisième génération.
Bar la Niña
Une adresse matinale à Alhama pour prendre le petit-déjeuner, boire un café ou prolonger la pause autour de tapas.
Bar Entrenaranjos
Une halte matinale à Terque pour prendre le petit-déjeuner et profiter du rythme paisible d’un bar de village.
Restaurante Terraza El Obispo
Une option pour le petit-déjeuner sur la route de l’Andarax, avec terrasse et ambiance de bar-restaurant.
Bar La Esencia de la Alpujarra
Une adresse de Canjáyar où commencer par le petit-déjeuner puis poursuivre avec des tapas ou une cuisine espagnole.
Café Bar Montecarlo
Une cafétéria de Canjáyar tournée vers le café et le petit-déjeuner dans les premières heures de la journée.
Restaurante Barroso
Une halte matinale à Padules pour prendre le petit-déjeuner avant de poursuivre dans l’Alpujarra.
La Alpujarra Gastrobar
Une adresse matinale à Laujar pour prendre le petit-déjeuner avant de parcourir l’Alpujarra.
Bar La Reja
Une halte matinale à Gádor pour boire un café et prendre le petit-déjeuner avant de commencer la journée.
Casa Tudela
Un bar matinal de Benahadux pour prendre un café, des tartines et un petit-déjeuner simple dans une ambiance locale.
Vintage Café
Une cafétéria de Benahadux pour prendre le petit-déjeuner ou un café tranquillement, avec une agréable terrasse.
Bar El Tite Agus
Une churrería matinale de Benahadux où commencer avec des churros, du chocolat, un café ou des tartines.
À Alhama
Ouvre à08:00
Dulce & Amargo Café
Dulce & Amargo Café sert le petit-déjeuner dès 8 h, calle Barrilerías. Le matin s’organise autour du café et des tartines, avec un service rapide, une option à emporter et une aire de jeux couverte qui facilite une pause agréable, y compris avec des enfants.
On y vient pour tartines · café · tapas
Calle Barrilerías, 3, 04400 Alhama de Almería, Almería, España
Ouvre à06:00
El Cafecito
El Cafecito se consacre aux petits-déjeuners du lundi au vendredi et ouvre à 6 h, idéal pour commencer tôt. La maison réunit café, bon pain et nombreuses tartines, avec service rapide, vente à emporter et accès adapté dans un petit espace accueillant.
On y vient pour tartines variées · café · petits-déjeuners matinaux
Calle Artes de Arcos Marco, 8, 04400 Alhama de Almería, Almería, España
Café-Bar D’Paso
D’Paso est un petit café-bar convivial de la calle Noria, où commencer la matinée autour d’un petit-déjeuner et d’un café dans une ambiance locale. Situé face au supermarché, il permet une halte facile avec des possibilités de stationnement à proximité du centre d’Alhama.
On y vient pour petits-déjeuners · café · cuisine de bar
Calle Noria, 8, 04400 Alhama de Almería, Almería, España
Ouvre à08:00
Bar-Cafétéria EntreAmigos
EntreAmigos associe le café du matin à l’ambiance d’un bar de quartier, calle de los Médicos. Ouvert le matin du mardi au samedi, il poursuit la journée autour de tapas et de bières, dans un vaste espace adapté à une pause rapide comme à un moment en groupe.
On y vient pour café du matin · petits-déjeuners de cafétéria · tapas
Calle de los Médicos, 6, 04400 Alhama de Almería, Almería, España
Ouvre à08:30
La Seca
La Seca réunit petits-déjeuners et goûters calle Doctor Company, avec un service quotidien. Le matin met à l’honneur tartines, churros, café, jus et viennoiseries ; les tapas prolongent ensuite l’ambiance de bar local. L’établissement dispose de tables extérieures et d’un accès adapté.
On y vient pour tartines · churros · café et jus
Calle Dr. Company, 4, 04400 Alhama de Almería, Almería, España
Ouvre à07:30
Bar la Niña
Une adresse matinale à Alhama pour prendre le petit-déjeuner, boire un café ou prolonger la pause autour de tapas.
On y vient pour petits-déjeuners · café · tapas
Calle Enix, 2, 04400 Alhama de Almería
Près d’Alhama
Bar Entrenaranjos
Une halte matinale à Terque pour prendre le petit-déjeuner et profiter du rythme paisible d’un bar de village.
On y vient pour petits-déjeuners · tapas traditionnelles · grillades
Calle Camino Ancho, 04569 Terque
Restaurante Terraza El Obispo
Une option pour le petit-déjeuner sur la route de l’Andarax, avec terrasse et ambiance de bar-restaurant.
On y vient pour petits-déjeuners · café · cuisine espagnole
Carretera de Gádor a Laujar, 04430 Instinción
depuis 1975
Bar La Reja
Une halte matinale à Gádor pour boire un café et prendre le petit-déjeuner avant de commencer la journée.
On y vient pour petits-déjeuners · café · tartines
Avenida de Andalucía, 9, 04560 Gádor
Casa Tudela
Un bar matinal de Benahadux pour prendre un café, des tartines et un petit-déjeuner simple dans une ambiance locale.
On y vient pour café · tartines · petits-déjeuners
Calle Ricardo Rueda, 20, 04410 Benahadux
Vintage Café
Une cafétéria de Benahadux pour prendre le petit-déjeuner ou un café tranquillement, avec une agréable terrasse.
On y vient pour café · petits-déjeuners · tartines
Calle Sevilla, 30, 04410 Benahadux
Bar El Tite Agus
Une churrería matinale de Benahadux où commencer avec des churros, du chocolat, un café ou des tartines.
On y vient pour churros · chocolat · café · tartines
Avenida 28 de Febrero, 80, 04410 Benahadux
Ouvre à06:45
Barea
Barea ouvre dès 6 h 45 au cœur d’Almería et réunit au même comptoir tartines, café, churros, viennoiseries, gaufres et crêpes. La maison sert également l’americano almeriense et poursuit la journée avec une vaste carte de tapas et de chérigans.
On y vient pour tartines · churros · americano almeriense · gaufres et crêpes · chérigans
Calle Granada, 2, 04003 Almería, Almería, España
Ouvre à08:00
Kiosco Amalia
Le Kiosco Amalia est l’adresse historique de l’americano almeriense : une boisson chaude sans café, composée de lait, sucre, zeste de citron, liqueur ou crème de noix de cola et cannelle. La liqueur lui donne sa couleur rose pâle et elle est servie dans un petit verre transparent. Une version froide est proposée en été.
On y vient pour americano almeriense chaud · americano d’été · tartines
Plaza Manuel Pérez García, 10, 04003 Almería, Almería, España
Ouvre à07:30
La Chumbera
La Chumbera sert le petit-déjeuner dès 7 h 30 rue Jovellanos, avec tartines, viennoiseries, gâteaux maison, café d’Almería et infusions en vrac. Jus naturels, smoothies et bols d’açaï complètent une carte adaptée aussi bien au petit-déjeuner classique qu’à une matinée plus généreuse.
On y vient pour tartines · gâteaux maison · café d’Almería · infusions en vrac · açaï
Calle Jovellanos, 10, 04003 Almería, Almería, España
Ouvre à07:00
Cafetería-Panadería Ana María
Ana María réunit boulangerie et cafétéria au centre d’Almería, avec tartines variées, viennoiseries fraîchement préparées, café biologique et cappuccinos. Ouverte dès sept heures en semaine, elle complète l’expérience avec terrasse, vente à emporter et un accueil à l’esprit familial.
On y vient pour tartines · viennoiseries fraîchement préparées · café biologique · cappuccino · crêpes maison
Calle Juan Lirola, 21, bajo, 04004 Almería, Almería, España
Stylo Café
Stylo Café transforme la tartine en carte ouverte : plus de trente propositions peuvent être adaptées au goût de chacun. Rue Alcalde Muñoz, cette diversité s’accompagne de café, d’un service dès le matin et d’une terrasse en plein centre d’Almería.
On y vient pour tartines personnalisables · café · sandwichs
Calle Alcalde Muñoz, 2, 04004 Almería, Almería, España
Ouvre à08:30
Maricastaña Almería
Maricastaña installe le petit-déjeuner face à la promenade maritime avec tartines au levain et à l’épeautre, bols de fruits, options véganes, café local et brunch. La tartine au saumon reste une référence de la maison, accompagnée d’une grande terrasse avec vue sur mer.
On y vient pour tartine au saumon · tartine avocat et œuf · tartine au houmous · energy bowls · brunch · café local
Avenida Cabo de Gata, esquina Calle Palos de la Frontera, 04007 Almería, Almería, España
Ouvre à07:00
Cafetería Gerona 12
Gerona 12 commence le service à sept heures en semaine avec une carte de tartines permettant de varier pains et garnitures. Ses tortillas de pommes de terre farcies et ses desserts maison donnent du caractère au petit-déjeuner, avant que le comptoir ne passe aux tapas et plats d’Almería.
On y vient pour tartines · tortillas de pommes de terre farcies · desserts maison · café
Calle Gerona, 12, 04002 Almería, Almería, España
Ouvre à07:00
Cafetería Lisboa
La Cafetería Lisboa ouvre dès sept heures sur la place San Pedro avec des petits-déjeuners andalous : tartines, café, tortilla, jambon et jus d’orange. Sa situation centrale, sa terrasse et son service prolongé en font une halte pratique avant de parcourir le centre historique.
On y vient pour tartines variées · tortilla espagnole · café · jus d’orange · jambon
Plaza de San Pedro, 8, 04001 Almería, Almería, España
Ouvre à06:00
Cafetería Oporto
La Cafetería Oporto ouvre dès six heures rue Pío Baroja avec un petit-déjeuner direct : café, tartines au jambon et de nombreuses combinaisons. La terrasse et la salle intérieure permettent de choisir entre une pause rapide et un début de journée plus tranquille.
On y vient pour tartines · tartine au jambon · café · tapas
Calle Pío Baroja, 2, 04006 Almería, Almería, España
Ouvre à09:30
Bar Erika
Rue Einstein, à Huércal de Almería, le Bar Erika associe le petit-déjeuner autour d’une tartine et d’un café à une carte de bar espagnol faite de tapas, sandwichs et portions. Une adresse simple pour commencer la journée et revenir ensuite découvrir ses classiques salés.
On y vient pour tartines · café · tapas · calamars frits
Calle Einstein, 10, 04230 Huércal de Almería, Almería, España
Ouvre à08:00
Bar La Esencia de la Alpujarra
Une adresse de Canjáyar où commencer par le petit-déjeuner puis poursuivre avec des tapas ou une cuisine espagnole.
On y vient pour petits-déjeuners · café · tapas
Calle General González, 56, 04450 Canjáyar
Café Bar Montecarlo
Une cafétéria de Canjáyar tournée vers le café et le petit-déjeuner dans les premières heures de la journée.
On y vient pour petits-déjeuners · café
Calle Santa Cruz, 2-14, 04450 Canjáyar
Ouvre à07:00
Restaurante Barroso
Une halte matinale à Padules pour prendre le petit-déjeuner avant de poursuivre dans l’Alpujarra.
On y vient pour petits-déjeuners · café · cuisine traditionnelle
Calle Ruiz Ocaña, 4, 04458 Padules
Ouvre à06:00
BOAH Coffee and Cocktail
Face à l’Auditorium de Roquetas, BOAH Coffee and Cocktail ouvre tôt avec une offre de petit-déjeuner étendue. Tartines sur différents pains, café, jus, smoothies, crêpes et gaufres permettent de choisir entre un matin andalou, une note sucrée ou une pause plus complète.
On y vient pour tartines variées · café · jus et smoothies · crêpes et gaufres
Pasaje Auditorio, 5, 04740 Roquetas de Mar, Almería, Espagne
Café Helmar
Café Helmar mise sur un petit-déjeuner personnalisable : plusieurs pains, différentes bases et une longue liste de garnitures, de la tomate, du jambon et des fromages au pastrami ou au poulet rôti. Cafés et croissants complètent une carte qui réunit classiques et compositions personnelles.
On y vient pour tartines personnalisables · café · croissants · tartine au pastrami
Calle Violeta, 63, 04720 Roquetas de Mar, Almería, Espagne
Cafetería Cervecería Barranco
Barranco commence la journée avant 6 h sur la Plaza del Ayuntamiento de Dalías. Ses petits-déjeuners associent café et tartines, dont une version avocat-thon, avant de laisser place aux tapas et à la cuisine de bar. La terrasse sur la place complète cette halte centrale et vivante.
On y vient pour tartines · café · tapas et poisson
Plaza del Ayuntamiento, 3-5, 04750 Dalías, Almería, España
Ouvre à06:00
La Alpujarra Gastrobar
Une adresse matinale à Laujar pour prendre le petit-déjeuner avant de parcourir l’Alpujarra.
On y vient pour petits-déjeuners · café · tapas
Calle Villaespesa, 10, 04470 Laujar de Andarax
Dans la province
Ouvre à06:15
Cafetería La Espiga
La Espiga ouvre à 6 h 15 sur la carretera de Adra et concentre son offre sur la matinée. Café, tartines variées et churros composent un petit-déjeuner simple et flexible, avec vente à emporter, tables extérieures et accès adapté pour commencer tôt à Berja.
On y vient pour tartines variées · café · churros
Carretera de Adra, 5, 04760 Berja, Almería, España
Ouvre à06:00
Café-Bar Baltasar
Sur la plaza Puerta del Sol de Balerma, le Café-Bar Baltasar va à l’essentiel dès le matin : café et large choix de tartines. La tartine au jambon braisé compte parmi les associations les plus appréciées de cette maison familiale aujourd’hui tenue par la troisième génération.
On y vient pour tartines · tartine au jambon braisé · café
Plaza Puerta del Sol, 6, 04712 Balerma (El Ejido), Almería, Espagne
Ouvre à07:30
Cafetería Marengo
La Cafetería Marengo ouvre dès 7 h 30 à La Cañada et enchaîne petit-déjeuner, déjeuner et dîner en service continu. Le matin met en avant tartines et café cortado ; ensuite, le comptoir fait place aux tapas et plats de cuisine espagnole.
On y vient pour tartines · café cortado · tapas · calamars frits
Calle Rigoberta Menchú, 23, 04120 La Cañada (Almería), Almería, España
Ouvre à06:30
Malibú Sound Café
Le Malibú Sound Café ouvre dès 6 h 30 en semaine sur l’avenue 11 de Marzo à Viator. Tartines, café, churros, chocolat et smoothies composent une offre matinale variée, avec terrasse extérieure et un service qui se poursuit ensuite autour des tapas et boissons.
On y vient pour tartines · churros · café · chocolat · smoothies
Avenida 11 de Marzo, 11, 04240 Viator, Almería, España
La Pita Café
Sur la promenade maritime de Roquetas, La Pita Café accompagne la vue sur la plage d’une large carte matinale. Tartines, bagels, crêpes, gaufres, bowls, smoothies et cafés spéciaux permettent de choisir une formule méditerranéenne, plus complète ou franchement sucrée face à la mer.
On y vient pour tartines créatives · bagels · bowls de fruits · crêpes et gaufres · cafés spéciaux
Avenida Antonio Machado, 91, 04740 Roquetas de Mar, Almería, España
Ouvre à07:00
Cafetería Scotia
Cafetería Scotia associe l’esprit d’un café classique de Roquetas à une offre matinale variée. Café, tartines, viennoiseries et smoothies se dégustent en salle ou sur la terrasse couverte, dans une adresse qui ouvre tôt et reste confortable tout au long de la matinée.
On y vient pour café · tartines · viennoiseries · smoothies
Avenida Roquetas de Mar, 271, 04740 Roquetas de Mar, Almería, España
Ouvre à08:30
Pastelería Cafetería Las Delicias
Las Delicias réunit pâtisserie, boulangerie et café sur la plaza Roma de Roquetas. Sa vitrine de gâteaux, millefeuilles, piononos et tartes accompagne le café du matin, tandis que les commandes personnalisées et la vente à emporter prolongent une tradition artisanale familiale de trois générations.
On y vient pour pâtisseries · millefeuilles · piononos · gâteaux sur commande · café
Plaza Roma, 5, 04740 Roquetas de Mar, Almería, España
Ouvre à06:00
Jamboree
Jamboree est un café du matin à Santa María del Águila, ouvert tôt et centré sur le café et les tartines. Thon-tomate-origan, jambon serrano avec tomate et huile d’olive ou avocat composent une carte directe, servie dans une ambiance simple et accueillante.
On y vient pour tartine au jambon serrano · tartine au thon · tartine à l’avocat · café
Calle Alhambra, 28, 04710 Santa María del Águila (El Ejido), Almería, Espagne
La coutume
Ce qu’on commande au comptoir
En Andalousie, le petit-déjeuner se prend dehors. Ce n’est pas une excentricité touristique : c’est le moment où le village se voit. On descend, on salue, on commande sans regarder la carte — parce que la carte, on la connaît par cœur. Voici les trois choses à savoir avant de s’asseoir.
I · Le pain
La tostada, et ce qu’on met dessus
Le choix commence par le pain. Una media désigne une moitié ouverte et grillée ; una entera, les deux moitiés. Sur une viena de cafétéria, un mollete tendre ou un pain de campagne, l’huile d’olive et la tomate râpée forment le point de départ le plus familier.
Almería possède aussi ses manières bien à elle de la commander. La tostada de tortilla porte une part de tortilla de patatas et peut arriver entière ou, dans certaines maisons, coupée en trois pinchos. La lorenzana utilise du beurre Lorenzana, salé ou doux, et sert aussi de base à la paletilla al horno avec fromage.
Les comptoirs actuels élargissent le répertoire avec avocat, poisson en conserve, saumon, sobrasada de boniato, ajoblanco ou salmorejo. Ces compositions contemporaines côtoient naturellement les classiques et apportent de nouvelles textures au petit-déjeuner de la province.
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II · Le café
Comment on commande son café ici
Demander « un café con leche » marche partout, mais on perd la moitié de la conversation. Au comptoir, on commande par proportions, et chaque proportion a un nom.
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MitadMoitié café, moitié lait. L’équilibre par défaut.
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ManchadoUn verre de lait avec un trait de café. On entend aussi « leche manchada ».
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SombraUn peu moins de café qu’un corto : le lait est à peine teinté. Le nom vient de Málaga et il est remonté jusqu’ici.
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NubeEncore moins. Pratiquement du lait.
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BombónUn espresso sur du lait concentré sucré. Il est sur toutes les cartes et se commande à toute heure.
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CanarioCafé, lait concentré sucré et lait, en couches dans un verre haut. Il se commande aussi sous le nom de « leche y leche » ; avec liqueur et cannelle par-dessus, c’est un barraquito.
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Con hieloLe verre de glaçons arrive à part. On peut y verser un café au lait comme un bombón en couches : le geste reste le même, d’un coup.
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BelmonteCafé au lait concentré et trait de brandy. On le sert aussi bien en Murcie qu’à Almería.
Et une exception
L’americano n’est pas un café
À Almería, si vous commandez un americano, on ne vous sert pas un espresso allongé. Dans un petit verre transparent, on met du sucre et un zeste de citron, du lait chaud aux deux tiers, puis de la liqueur ou crème de noix de cola — près de trente degrés, réchauffée à la machine — qui donne au mélange sa couleur rose pâle ; la cannelle termine la boisson. La maison de référence est le Kiosco Amalia, plaza Manuel Pérez García. La version la plus répétée de son origine l’accroche aux tournages américains des années soixante-dix : un acteur a commandé quelque chose, personne ne s’est compris, et voilà. Hors de la province, il n’existe presque pas.
→ L’histoire complète de l’americano
III · L’heure
La media mañana, et le chérigan
Vers onze heures, le petit-déjeuner se transforme. La cafétéria devient bar, le café laisse la place à la bière et la tapa entre en scène. C’est la media mañana, et à Almería elle a son emblème : le chérigan — une tranche de pain grillée, allongée, tartinée d’aïoli ou de tomate et couronnée de ce que la maison a sous la main.
Il est né dans les années cinquante dans un bar modeste voisin du mythique Café Colón, la Parrilla Colón. Un homme y travaillait qu’on appelait « le sheriff » parce qu’il tenait la maison et avait du caractère — un surnom d’époque, en pleine fièvre du western tourné à Almería. De « un sheriff gun », demandé pour la forme allongée de la tranche, au chérigan d’aujourd’hui, il n’y a qu’une oreille. Une autre version l’écrit chérica, la tapa du « chéri » de la maison. La RAE n’admet toujours ni l’une ni l’autre, et il n’a jamais quitté cette province.
En septembre, en plus, le comptoir s’organise : l’association des cafetiers et restaurateurs d’Almería a monté en 2025 la première Ruta del Desayuno, avec plus de trente établissements de la capitale, carnet à tamponner et tirage au sort. Roquetas de Mar a la sienne, avec des petits-déjeuners complets à six euros. Si vous venez à la rentrée, demandez.
→ Le chérigan, dans Spécialités locales
Pour continuer Les churros de la province sont dans Douceurs et gourmandises, avec les churrerías de toujours ; l’huile et la tomate de la tartine, dans Produits du terroir ; le chérigan et les tapas qui arrivent à la media mañana, dans Spécialités locales. Et quand l’horloge passe deux heures, Où manger.