Histoire et origine
Pain chaud, beurre fondant et une cuillerée de fruit
La chaleur du pain fait tout le travail : elle assouplit le beurre et le fait pénétrer dans la mie, tandis que la confiture conserve au-dessus sa note fruitée. Fraise, pêche, orange amère ou fruits rouges changent la nuance sans troubler la simplicité de la tostada.
Sur les cartes du matin à Almería, elle côtoie les options à l’huile et à la tomate. Elle se commande en media ou entera selon l’appétit, avec une confiture qui varie d’une maison à l’autre.
