Histoire et origine
Tortilla francesa sur lomo de Sajonia et tomate maison
La tortilla francesa transforme le pain grillé en petit-déjeuner plus complet. Dans la proposition du Quiosco Pipers, la base est une tomate maison ; viennent ensuite du lomo de Sajonia et une tortilla francesa juste prise. L’œuf tendre adoucit le caractère fumé et salé de la viande.
Sur la carte, cette association porte le nom de La voy a romper. C’est un exemple précis des tostadas personnalisables d’une cafétéria contemporaine d’Almería, et non une formule traditionnelle ou une définition unique de la tostada de tortilla francesa.
