Historia y origen
Tortilla francesa sobre lomo de Sajonia y tomate de la casa
La tortilla francesa convierte el pan tostado en un desayuno más completo. En la propuesta del Quiosco Pipers, la base es tomate de la casa; encima se coloca lomo de Sajonia y una tortilla francesa recién cuajada. El huevo tierno suaviza el carácter ahumado y salino de la carne.
La combinación lleva en la carta el nombre de La voy a romper. Es un ejemplo concreto de las tostadas personalizables de una cafetería contemporánea de Almería, no una fórmula tradicional ni una definición única de la tostada de tortilla francesa.
