Histoire et origine
Jambon rôti, fromage affiné et touche douce de poivron
Cette tostada est née du goût des cafés créatifs pour les rencontres entre salé et sucré. Le jambon rôti apporte de la profondeur, les fromages affinés du caractère et la confiture de poivron une finale fruitée, légèrement épicée.
L’inspiration vient de la Baeza d’un café d’Almería, servie sur mollete avec une fine base de Lorenzana, du jambon braisé, du manchego, du parmesan et de la confiture de poivron. C’est une création de maison qui accepte de petites variations de pain et de fromage.
