Helado artesano

Peu de provinces peuvent choisir leur glacier guide en main. La première édition, de juillet 2025, réunissait 23 ateliers ; la Guía del Heladero Artesano 2026, présentée en mars à l'Hotel Avenida avec le soutien de la Diputación, en compte 29 dans toute la province. Portée par Dimoba Suministros avec Sabores Almería, elle se consulte sur heladeroartesanal.es, et Alberto Buendía, champion d'Espagne de glace artisanale, a participé à la remise des plaques.

La liste 2026 est une carte pour l'été : Adra, Albox, Agua Amarga, Aguadulce, Almerimar, Balerma, Berja, Carboneras, Cuevas del Almanzora, Garrucha, La Isleta del Moro, Las Negras, Olula del Río, Roquetas de Mar et Vera, plus six glaciers dans la capitale, dont Marconata. Parmi les maisons qui ont une histoire, Sabor Helado, entreprise familiale fondée à Vélez Rubio en 1978 avec son atelier depuis 2023, et Productos Artesanales Guada, à Almería.

Le cornet est l'une des saveurs de la Feria d'Almería. De parfum almérien propre, il n'y en a pas — le guide parle d'ateliers, pas d'une glace locale — : il ne reste qu'à le parcourir de cornet en cornet.