Poivron
Première culture protégée d'Almería par la surface, le volume et la valeur, le poivron décline les California colorés, l'Italiano élancé et le Lamuyo charnu, récoltés à la main sous serre.
Le poivron occupe la première place des cultures maraîchères protégées d'Almería par la surface, le volume et la valeur : pour 2024/2025, l'Observatoire andalou recense 12 682 hectares, environ 911 800 tonnes et une valeur à la production de 1,121 milliard d'euros — soit près d'un quart de la surface sous serre de la province. Comme la tomate, il figurait parmi les toutes premières cultures de l'invernadero pionnier de 1963 à Roquetas de Mar.
L'intérêt gastronomique tient à la diversité. Le California, court et carré, se récolte en rouge, jaune, orange ou vert ; à ses côtés, le Lamuyo est plus grand et charnu, l'Italiano plus long et fin — celui des fritures. L'offre comprend aussi des coniques doux, des piquants et des types snack. La récolte reste manuelle, afin de détacher le fruit sans blesser le pédoncule ni les branches.
La filière est fortement tournée vers l'extérieur : 54 % du volume produit a été exporté pendant la campagne 2024/2025, l'Union européenne recevant 84 % des expéditions et l'Allemagne arrivant en tête (38 %). Sur les marchés du nord de l'Europe, la couleur de l'hiver arrive en caisses de poivron almeriense.
Variétés
- California rouge, jaune, orange ou vert
- Lamuyo
- Italiano
- Conique doux
- Piquant
- Snack