De dónde viene
Campohermoso (Níjar)
El nochebueno es un dulce que solo se encuentra en un sitio. Lo hace la panadería La Gracia de Dios, en la calle San Joaquín de Campohermoso (Níjar), sobre todo con aceite, azúcar y harina, y lo recreó hace unos treinta años a partir de un dulce navideño antiguo de familias de etnia gitana. El detalle que lo hace único: se puede encargar con las iniciales del patriarca de la familia dibujadas en la masa.
La casa tiene unos cincuenta años —la fundó Miguel García Salvador y hoy la llevan sus dos hijas— y cuenta el dulce como se cuenta lo propio. Si pasa por Campohermoso en diciembre, es la ocasión de llevarse un dulce con nombre y apellidos.
Con qué se hace
- Aceite
- Azúcar
- Harina
- Panadería La Gracia de Dios (Campohermoso, Níjar)