Flores cortadas
La huerta que no se come: bajo plástico también crecen claveles y rosas. Almería domina las plantas ornamentales andaluzas por superficie, pero la flor cortada es aquí una actividad real y discreta.
No todo lo que crece bajo el plástico almeriense se come — y conviene no confundir dos oficios vecinos. Para la campaña 2024/25, la Junta atribuye a Almería el 56 % de la superficie andaluza de plantas ornamentales; la flor cortada, en cambio, se concentra sobre todo en Cádiz, con cerca del 60 % de las superficies regionales, y en el clavel la provincia suponía menos del 2 % andaluz en la referencia 2020/21. La flor cortada almeriense es, pues, una actividad real pero acotada, vecina de los invernaderos hortícolas del Poniente.
Claveles y rosas estructuran históricamente el sector español, acompañados de otras especies según las explotaciones y los mercados. Bajo abrigo, el calendario de corte puede extenderse a lo largo del año, aunque los volúmenes y las especies varían mucho; después llega el trabajo decisivo — clasificar por longitud y calidad, hidratar en cubos limpios, proteger los tallos y mantener el frío hasta la venta.
La lógica recuerda a la de la huerta: un clima controlado que permite programar floraciones y poner la flor fresca en el mercado en cualquier estación. La mar blanca también sabe hacer ramos.
Variedades
- Rosa
- Clavel
- Gerbera
Temporada
Hileras de color entre cubiertas idénticas
En el Poniente, el invernadero de flores es un vecino discreto del de hortalizas: desde fuera, la misma cubierta blanca. Dentro cambia la escena — hileras de rosas, claveles y gerberas alineadas como un cultivo más, creciendo a la sombra del mismo plástico que los pimientos de al lado.
Cosechar tallos, no kilos
La flor se conduce con las herramientas de la huerta — abrigo, clima ajustado, riego fino — pero se cosecha de otra manera: por tallos, no por kilos. Bajo plástico las floraciones pueden programarse a lo largo de todo el año, y cada especie impone su calendario y su manejo, de la rosa al clavel y la gerbera.
