Lima
Todavía marginal en la provincia, la lima asoma en algunas explotaciones del sur español. La lima Tahití — ovalada, lisa y casi sin semillas — es la referencia mejor documentada.
La lima sigue siendo un cultivo de nicho en Almería. Una publicación profesional documenta su expansión en varias explotaciones seleccionadas del sur de España, en particular en Sevilla y Almería, pero ninguna estadística administrativa reciente permite aislar una superficie o un tonelaje provincial. Esta ficha cuenta, por tanto, una posibilidad agronómica de la franja costera — no una gran cuenca de producción.
La referencia morfológica más sólida es la lima Tahití o persa, Citrus latifolia: fruto de calibre medio a pequeño, elipsoidal, de piel fina y lisa, generalmente sin semillas y con pulpa de un verde amarillento. A plena madurez el fruto amarillea, aunque se comercializa habitualmente verde. La lima mexicana o Key es más pequeña y más aromática, pero su implantación exacta en la provincia no está cuantificada.
Almería cuenta, eso sí, con una citricultura bien real, lo que hace plausible el ensayo de nuevos cítricos en la franja de inviernos suaves. El retrato honesto es el de cosechas pequeñas y fincas contadas — frutos de tonos verdes desiguales, lejos de cualquier vergel industrial de limas.
Variedades
- Persa / Tahití (Citrus latifolia)
- Mexicana / Key