De dónde viene
Almería (Feria, segunda quincena de agosto)
En la segunda quincena de agosto, el recinto ferial de Almería huele a azúcar caliente: entre los sabores característicos de la Feria están los churros con chocolate, los gofres —los de los puestos Marimar y Fenoy, entre ellos—, el algodón de azúcar, las garrapiñadas y los cucuruchos de helado.
Son golosinas comunes a cualquier feria, sin historia propia que reclamar, pero el vínculo de la Feria con lo dulce viene de antiguo: la «merienda de los toros», una costumbre de 1668, ya incluía pastelillos de postre. Tres siglos y medio después, la costumbre sigue siendo la misma: pasear, oler y caer.
Con qué se hace
- Harina
- Azúcar
- Almendra (garrapiñadas)
Los ingredientes subrayados enlazan a Productos de la tierra.
- Recinto ferial de Almería (Almería)