Historia y origen
Mantequilla, jamón york y queso en una tostada caliente y familiar
La mixta de york y queso lleva al formato de tostada una combinación conocida. Una capa fina de mantequilla se funde sobre el pan; encima se colocan el jamón cocido, que en la barra se pide como york, y el queso.
El calor termina de reunir las capas y ablanda ligeramente el queso sin convertir el pan en un sándwich cerrado. Algunas casas usan jamón cocido preparado por ellas mismas; otras cambian el tipo de queso, pero el nombre mixta mantiene una composición fácil de reconocer.
Es una opción contemporánea del repertorio regional de cafetería, no una costumbre propia de Almería. Suele pedirse en media o entera y acompañarse con café, leche o zumo.
