Historia y origen
Sobrasada fundente, tortilla y queso curado sobre pan caliente
Esta tostada combina una base de sobrasada, una porción de tortilla y queso curado. El calor del pan vuelve untuosa la sobrasada, la tortilla aporta una textura tierna y el queso deja un final más intenso. Es una composición abundante, con cada capa reconocible.
Nació como una de las once propuestas de la Ruta de la Tostada de Viator bajo el nombre de Tostada mediterránea. Es una creación contemporánea vinculada a ese encuentro local, no una receta tradicional de toda Almería. Su interés está precisamente en ese juego de barra: reunir tres sabores familiares en un formato nuevo.
