Historia y origen
Aguacate cremoso, machacado o en láminas, sobre pan tostado
La tostada de aguacate forma parte del repertorio actual de muchas cafeterías de la provincia. El fruto puede llegar machacado, con una textura uniforme, o en láminas que conservan mejor su mordida. El tipo de pan también cambia: blanco, integral o de semillas.
Algunas casas la sirven en una versión muy sencilla y otras suman tomate, huevo o queso fresco. No es una tradición antigua de Almería, sino una combinación contemporánea que se adapta con facilidad al gusto de cada desayuno.
