Historia y origen
Pan caliente y mantequilla, con sal o sin sal, bajo un nombre que la barra hizo suyo
La tostada de lorenzana se reconoce antes por la palabra que por una lista de ingredientes. Es pan tostado con mantequilla Lorenzana, con sal o sin sal, extendida mientras la superficie conserva el calor para que se funda en la miga.
Lorenzana nació como nombre comercial de una mantequilla elaborada en Asturias. En Almería, el uso cotidiano terminó convirtiéndolo en una manera de pedir: una lorenzana. La marca permanece en el origen del término, pero la palabra ya forma parte de la conversación de muchas cafeterías de la capital.
Puede llegar sola, acompañada por café con leche, o servir de base a combinaciones saladas. La paletilla al horno con queso es una de ellas: la capa de lorenzana queda debajo y aporta untuosidad al pan caliente.
