Historia y origen
Salmón ahumado, queso fresco y pan tostado en una combinación delicada
La tostada de salmón pertenece a la cara contemporánea del desayuno. Sobre una rebanada dorada se extiende queso fresco y se coloca el salmón ahumado sin aplastarlo, para conservar el contraste entre la miga crujiente y los pliegues tiernos.
En Almerimar se sirve también con aguacate, una combinación que reúne pescado ahumado, queso fresco y fruta cremosa. No es una especialidad histórica de la provincia, sino una opción actual que cambia ligeramente de una cafetería a otra.
