De dónde viene
Roquetas de Mar
El indalote convierte el símbolo de la provincia en bocado: almendra de la Alpujarra y naranja del Andarax con la silueta del Indalo, en versión de naranja y de chocolate. Sus compañeras, las lagrimicas de Santa Ana, son merengues al horno en cuatro variedades, entre ellas la de coco. Los dos salen del mismo obrador: la Pastelería Cruz y García de Roquetas de Mar.
La pastelería, fundada en 1982, los concibió como dulces de larga conservación pensados para regalar: un recuerdo comestible de la provincia que aguanta el viaje y se compra en Roquetas de Mar y en Aguadulce.
Dicho tal como es: son creaciones de una pastelería roquetera, no dulces tradicionales. Están aquí por lo que cuentan de la almendra y la naranja de esta tierra —y porque, como recuerdo de viaje, pocas cosas dicen tanto en tan poco espacio.
Con qué se hace
Los ingredientes subrayados enlazan a Productos de la tierra.
- Pastelería Cruz y García (Roquetas de Mar)